ПОЛЕЗНЫЕ УГЛЕВОДЫ. ГДЕ ИХ ИСКАТЬ?
СПИСОК ПРОДУКТОВ
Все обвиняют углеводы в возникновении лишнего веса. Отчасти, это правда, но очень важно знать, что не все углеводы одинаковы. Они делятся на две группы. Простые углеводы, в виде обработанных нездоровых продуктов с высоким содержанием сахара и рафинированного масла, несомненно вредны для здоровья и приводят к появлению лишних килограммов. А вот сложные, то есть полезные углеводы, — идеальны для сбалансированного питания.
Если ты придерживаешься здорового и сбалансированного питания, очень важно включать в свой рацион сложные углеводы, которые сохраняют сытость дольше и дарят энергию на весь день. Давай разберём поподробнее и заглянем в список продуктов "хороших" углеводов. Ты узнаешь, что именно это за продукты и что стоит захватить с собой в следующий раз в магазине!
БОБОВЫЕ
Даже соблюдая дефицит калорий, сбрасывая лишние килограммы, эти сложные углеводы можно есть ничего не опасаясь. В составе бобовых много белка, клетчатки и медленных углеводов, мало жира, а поэтому и калорийность низкая. Хорошим примером могут быть фасоль, горох и чечевица.
КРУПЫ
Крупы являются незаменимым источником медленных углеводов, которые дают длительное насыщение, подавляют тягу к сладкому и вместе с белками участвуют в строительстве мышц.
Гречка, овсянка, неочищенный рис — самые популярные полезные крупы. Также свой здоровый рацион можно разнообразить перловкой, пшенкой, кускусом или киноа.
МАКАРОНЫ ТВЁРДЫХ СОРТОВ
Сюрприз: от макарон не толстеют! Однако это относится, прежде всего, к макаронам, состоящим только из муки твердых сортов пшеницы и воды. Так что внимательно читай состав и выбирай правильные макароны. На их этикетке будет написано: «1-й класс», «группа А», «пшеница твердых сортов». Стоит избегать изделий с надписями: «группа Б», «мука из мягкой пшеницы», «2-й класс».
ХЛЕБ И ЗЛАКИ
Традиционный черный хлеб является важным источником энергии, и, прежде всего, хлеб из цельнозерновой муки — потрясающий источник сложных углеводов. В цельнозерновых продуктах используются все компоненты зерна, включая кожицу и росток. Особенно в оболочке содержится множество витаминов и минералов. Поэтому вместо белого хлеба выбирай хлеб из цельной пшеницы или ржи.
СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ
Сладкий картофель внес разнообразие в наши блюда благодаря своему слегка сладкому вкусу, напоминающему морковь и тыкву. 100 грамм батата содержат около 24 грамм полезных сложных углеводов, а также бета-каротин, витамины С и Е, калий, магний и кальций.
Батат можно печь, варить или сделать из него безвредную картошку фри прямо в духовке!
